秋の味覚とイクラの醤油漬け作り [食べ物]
秋になると「○○が食べたい」と旦那＆娘が騒がしい‥‥。
一度は食卓に上げなきゃならないあの食材。
松茸〜♪
今年は初のカナダ産をゲット☆
このうち１本が虫さん達のすみかになっているんですが、どれでしょーかっ！！
‥‥安かったとはいえ１本無駄にしたよぉ。
切ったら「こんばんは〜」ってウニョウニョ顔を出されましてですね‥‥ΣΣ(ﾟдﾟlll)
国産高級品だったら返品してくれるんやろか？？
ま、しょうがないとして。
カナダ人が採ってきたの？これ。
クンクンしながら吟味したのが良かったのか。
香りが良くてアタリの松茸でした(･ω･)b
毎年恒例の土瓶蒸しに。
ご満悦の旦那と娘。
これで今年のノルマクリア。
パート仲間さん情報によると、秋はイクラ作りの季節でもあるんだとか。
私もやってみたい！と思いまして。
筋子からイクラの醤油漬け作りに初挑戦☆
簡単にポロポロほぐれるもんなんですね。おもろい。
イクラ大好きガールな娘も喜んでお手伝い。
これぞ食育♡
残った皮がちょいとグロい。
キレイに洗って〜。
調味液に漬け込み。
しかし。
スーパーに書かれてたレシピ通りに液を作ったんですけど。
醤油のカプセルを食べてるような、激しょっぱイクラになってもうた(T_T)
大失敗。
イクラちゃん達を救出し、こんぶ＆かつおのお出汁につけ込み直し。
塩分抜いたらやっと食べられたよ‥‥(-ω-；)
イクラ自体の旨味も出てしまったんじゃなかろうか。
喜んで食べてもらえたけど納得いかーん。
これはリベンジせねば！
化学調味料嫌いの私にとって、イヤ〜な味付けのイクラに遭遇することがありまして。
自分で作ればスッキリ味に作れますな。
しかも安上がり♪
一度は食卓に上げなきゃならないあの食材。
松茸〜♪
今年は初のカナダ産をゲット☆
このうち１本が虫さん達のすみかになっているんですが、どれでしょーかっ！！
‥‥安かったとはいえ１本無駄にしたよぉ。
切ったら「こんばんは〜」ってウニョウニョ顔を出されましてですね‥‥ΣΣ(ﾟдﾟlll)
国産高級品だったら返品してくれるんやろか？？
ま、しょうがないとして。
カナダ人が採ってきたの？これ。
クンクンしながら吟味したのが良かったのか。
香りが良くてアタリの松茸でした(･ω･)b
毎年恒例の土瓶蒸しに。
ご満悦の旦那と娘。
これで今年のノルマクリア。
パート仲間さん情報によると、秋はイクラ作りの季節でもあるんだとか。
私もやってみたい！と思いまして。
筋子からイクラの醤油漬け作りに初挑戦☆
簡単にポロポロほぐれるもんなんですね。おもろい。
イクラ大好きガールな娘も喜んでお手伝い。
これぞ食育♡
残った皮がちょいとグロい。
キレイに洗って〜。
調味液に漬け込み。
しかし。
スーパーに書かれてたレシピ通りに液を作ったんですけど。
醤油のカプセルを食べてるような、激しょっぱイクラになってもうた(T_T)
大失敗。
イクラちゃん達を救出し、こんぶ＆かつおのお出汁につけ込み直し。
塩分抜いたらやっと食べられたよ‥‥(-ω-；)
イクラ自体の旨味も出てしまったんじゃなかろうか。
喜んで食べてもらえたけど納得いかーん。
これはリベンジせねば！
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いです♪
私も去年チャレンジしたのだけれど、味付けが上手くいかずに、今年は様子見・・・。甘めの味付けはいやで、普段買うときは断然塩いくら派なので、すっきり味希望！
そっか～だしを使うのもいいのか～と勉強になりました。
私もリベンジしてみようかな～(*^。^*)
by mayu (2013-11-18 14:53)
mayuさん、塩いくら食べたことないです！
そっか、それならイヤな味って無さげですね。
イクラに対し、液の量が多すぎて失敗したのかも。
確か酒、醤油、みりんぐらいだったような。
だしを入れるのは邪道なのかも！？
塩気を抜くのにやってみただけですよ〜♪
by funago (2013-11-18 18:30)
あ～ほんと
funago家の一員になりたい！！
松茸＆イクラ
最高だ！！幸せだ！！
by harudo (2013-11-21 23:48)
harudoさん、決して国産松茸は買えないけどね‥‥。
イクラおもろかったですよ♪
by funago (2013-11-22 09:07)