そうだ、フォー作ろう

前回のコメ欄で、やっぱパクチー苦手な人って多いよね〜と。
私も同じくそうでしたが…。
なんか最近好きなんです、パクチー！！


てなわけで今日もエスニック料理ネタ。
タイ料理屋が続々閉店して困ってると書きましたが…。
アジア各国の料理がいただけて気に入ってたインターコンチ（竹芝）の「エイジアンテーブル」に、同じくインターコンチ（横浜）の「スパイシーJ」も閉店してたんだったわ(-ω-；)彡
エスニック料理受難の時代！？


初めてティーヌンでトムヤムヌードルを食べた時、パクチーの少なさにすごく物足りなさを感じ…。
パッ、パクチー大盛りプリーズ！！な気分が続いてた頃。
スーパーで珍しく良さげなパクチーを発見ヽ(・∀・)ﾉ
家に買い置きしていたライスヌードルでフォーを作りました。
（ベトナム料理ってフォーと生春巻きしか作ったことない。）



フォーってめっちゃ簡単なので、たま〜に昼ご飯用に作ってます。
鶏ガラスープと鶏肉、レモンとナンプラーがあればオッケー。アッサリ味。
まずパクチーありきのフォー。
夫婦二人で一袋全部のせ。



うっ、うまー！！
料理してる時はカメムシ的な匂いに大丈夫か？自分！？って感じでしたが…。
食べると不思議と気にならない。
どうもパクチー好きになったらしい(･ω･)b
本場のはもっと臭いのかな？


ベトナムって行ったことないので興味有り。
図書館でこんな本も借りてみたり。
各国の家庭の食文化を紹介している本です。
子供向けなんですがすごく面白くて、大人にオススメのシリーズ。



ベトナムに関しては、「最初に年長者が箸をつける。子供が先に食べるのはマナー違反」だそう。素敵。
「日本は食材の臭みを消す料理だが、ベトナム料理はその匂いも生かす」とか。



各国の家庭の食文化に興味津々。
おご馳走ではない、日常の食卓の風景にすごく興味有ります。
世界のお母さん達は、どんな料理を日頃作ってるんだろ〜(-ω- ?)
インド人の離乳食ってまさかスパイス入り？？とか妄想したり。
ウルルンみたいな番組、またやってくれないかなぁ。
日本のお母さんほど、いろんな国の料理を作ってる主婦っていないような気がします…。

ベトナムのごはん (絵本 世界の食事)

• 作者: 銀城 康子
• 出版社/メーカー: 農山漁村文化協会
• 発売日: 2008/12
• メディア: 大型本

タイのごはん (絵本 世界の食事)

• 作者: 銀城 康子
• 出版社/メーカー: 農山漁村文化協会
• 発売日: 2008/03
• メディア: 大型本

タグ：フォー ベトナム料理 パクチー

コメント 4

「フォー」は好き！！
でもパクチーはムリっす(T_T)
好き嫌い無い方ですが
パクチーと納豆だけはムリでした。

大知が食べてって可愛く言っても
これだけはムリ～！！
by harudo (2012-01-25 20:59) 

funago さん、おはようございます。
ベトナムには行ったことがありませんが、昔々大昔タイ・バンコクに４年半ほど住んでいた頃、ベトナム料理はよく食べました （当時も毎日が外食生活でした）。
バンコクに初めて到着したとき、空港で変な臭いを感じました （ナンプラーの臭い）。でも、その変な臭いが住んでいるうちに好きになりました。パクチーも大好きです。
by wattana (2012-01-26 03:48) 

harudoさん、なんと！
納豆が苦手って、関西の方ならでは？？
私の好きな食べ物BEST3に納豆巻きって確実に入ってるな〜。

愛する大知が言ってもムリですか。
「食べてくれたらharudoちゃんの為だけに一曲踊るよ♡」って言われたらどうするっ？？

泣きながらでも克服しちゃいそうな気が…。
だって我ら痛い姉だも〜ん♪ﾀﾞｲ((*´∀｀人´∀｀*))ｽｷ♪

by funago (2012-01-26 08:08) 

wattanaさん、おはようございます(・∀・)
お〜！タイにお住まいだったんですか。
毎日外食なら、かなりお詳しくなられたでしょうね。
本物の味に慣れてたら、日本仕様のタイ料理は物足りなく感じちゃいそう…。

私もプーケットだけ遊びに行きましたが、街の匂いが独特でした。
湿気を多く含んだ青臭さみたいな…。

スーパーにヤシの実やカブトガニが売られてて驚き！
wattanaさんカブトガニ経験者だったりして！？
あれはちょっと怖い(･∀･；)

by funago (2012-01-26 08:20)